Cappuccino de courgettes au parmesan
Description
Une entrée légère et raffinée, à base de courgettes mixées et de mousse de lait au parmesan.
Ingrédients
- Courgettes : 600 g
- Bouillon de légumes : 300 ml
- Parmesan râpé : 40 g
- Lait : 100 ml
Étapes de préparation
1
Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir quelques minutes dans un peu d’huile d’olive.
2
Ajouter le bouillon et laisser cuire 15 minutes.
3
Mixer finement puis ajouter le parmesan, ajuster l’assaisonnement.
4
Faire chauffer le lait et le faire mousser à l’aide d’un émulsionneur.
5
Verser le velouté dans des tasses et déposer la mousse de lait sur le dessus.
Informations
Temps de préparation
15 min
15 min
Temps de cuisson
20 min
20 min
Portions
4
4
Difficulté
Créée le 16/10/2025
Connectez-vous pour ajouter cette recette à vos favoris
Se connecter