Bœuf bourguignon
Description
Un ragoût de bœuf mijoté longuement dans du vin rouge avec des légumes et des aromates.
Ingrédients
- Bœuf à braiser : 1 kg
- Vin rouge : 75 cl
- Carottes : 3 pièces
- Oignons : 2 pièces
- Champignons : 200 g
Étapes de préparation
1
Faire revenir la viande en morceaux dans une cocotte avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
2
Ajouter les oignons, les carottes en rondelles et laisser revenir quelques minutes.
3
Verser le vin rouge, ajouter un bouquet garni, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2h30.
4
Ajouter les champignons en fin de cuisson et laisser encore mijoter 15 minutes avant de servir.
Informations
Temps de préparation
25 min
25 min
Temps de cuisson
150 min
150 min
Portions
6
6
Difficulté
Créée le 16/10/2025
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